Todos en Cunia conocen a Paco. Paco el del chiringuito. «Paco jones los míos» como repite el siempre. Paco es un tipo amable, con cierto aspecto de pueblerino. Es un hombre sencillo, con poco pelo, mucha barba y cuatro toneladas de sentido del humor. Es el clásico tipo al que sin conocer de nada le contarías tus problemas. Por su puesto a él le importan un huevo, pero sabe bien que un cliente contento y a gusto es un cliente que te deja propina, y todo el mundo sabe que el dinero que recibe uno por las propinillas no hay que declararlo a hacienda.
María es la mujer de Paco. Tiene su mismo buen humor pero aderezado con una buena dosis de carácter, mala uva y sarcasmo. Llevan toda la vida juntos, y su chiringuito es tan antiguo como su relación. Ambos son gente tradicional, sin modernismos. Ella trabaja en cocina, y el atendiendo la mesa junto a los chicos que tiene contratado.
Aunque todos conocen el negocio como «El Chiringuito de Paco» (algo que cabrea, y con razón, a su señora esposa) el verdadero nombre del local es «La barquita de Chanquete». Es famoso en la ciudad por la fabulosa paella de María, la extensa colección de maquetas de barcos de madera que tiene Paco por todo el local y por el olor a espetos que hay siempre a su alrededor. Sigue leyendo